金枪鱼紫菜包

金枪鱼紫菜包的做法步骤

1. 第1步.

   后油法揉面，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大，食指沾面粉插入面团，抽出，孔洞不反弹，基本发酵完成 ，把发酵好的面团排出空气，分成8份，揉成小圆面团，盖保鲜膜进行15分钟松弛

2. 第2步.

   紫菜弄碎加金枪鱼和沙拉酱拌匀做馅

3. 第3步.

   把小面团搓成胡萝卜状，擀开成一头大一头小的面片，上面放进馅，从大的一端往小的方向卷起 ，两边压一下

4. 第4步.

   把成型的面包卷排在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵

5. 第5步.

   最后发酵完成的面团表面刷一层蛋液，放入已经预热到180度的烤箱，烘烤12分钟左右