在巴扎童嘎餐厅少有的素食中点到了这份美味，试做，分享。
挑选规格相近的香菇洗净、去蒂、笊水，用快干纸吸干水分
香菇以橄榄油腌渍10分钟
平锅烧油至八成熟，平铺腌渍好的香菇，正面均匀撒盐、干蒜粉、黑胡椒粉、辣椒末
香菇中火煎4-5分钟，撒香葱碎，煎烤至略出水分后即可出锅
可切些生的口蘑佐食，解腻
1、香菇一定要沥干水分，单面煎；2、火大易糊，火小易出水；3、不吃五辛的同学可以不放蒜粉、葱碎；4、香菇蒂可另外用来炒饭、做卤。
