紫苏常用作中药，紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的，我这道菜加了紫苏叶当香菜用，特别香。
豆角洗净切段，冰鲜鱿鱼洗干净切块、紫苏、豆豉、蒜切末
将豆角、鱿鱼分别放在开水里烫1～2分钟捞起
锅下油烧至七成热时爆香紫苏、豆豉、蒜末，辣椒
放入鱿鱼、豆角翻炒，加入适量的盐、糖、料酒调味，再翻炒几下出锅即可
