蓝莓冻芝士蛋糕

蓝莓冻芝士蛋糕的做法
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蓝莓冻芝士蛋糕的做法说明

蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康,最只要是家里人喜欢,所有经常用它来做糕点。

蓝莓冻芝士蛋糕的食材和调料

奶油奶酪150克
奥利奥饼干80克
鲜奶150克
黄油30克
细砂糖A25克
蛋黄2个
细砂糖B20克
吉利丁片2片
朗姆酒适量
蓝莓100克

蓝莓冻芝士蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    把奥利奥饼干放入密封袋中;用擀面杖把饼干碾碎

  2. 第2步.

    把融化的黄油放入碾碎的饼干中,混合均匀,倒进活底模具里,用平底的器具压实压平,放入冰箱中冷却一小时

  3. 第3步.

    奶油奶酪室温软化打至无颗粒状;蛋黄加白砂糖A 打发至乳白色;放入泡软的吉利丁片,稍加热以便混合均匀;再放入奶油奶酪混合均匀

  4. 第4步.

    鲜奶油加入细砂糖B 打至七分发;把打发的鲜奶油和奶油奶酪糊混合到一起,加入少许朗姆酒调味

  5. 第5步.

    把蛋糕糊的一半倒入冷却好的模具中,然后再倒进一半的蓝莓酱(磨具的边缘一寸附近不要放),再倒进余下的蛋糕糊刮平

  6. 第6步.

    蛋糕面随意放剩下的蓝莓酱装饰,冷藏4-5个小时即可

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