咕嘴儿包子

咕嘴儿包子的做法步骤

1. 第1步.

   莜麦面、白面根据习惯取量，温水和面，饧面45分钟

2. 第2步.

   白萝卜切条、笊水，剁碎、挤干水分备用

3. 第3步.

   粉条笊水、剁碎备用，尖椒剁碎

4. 第4步.

   卤水豆腐切片双面煎至金黄色剁碎备用（代替猪肉）

5. 第5步.

   各种馅料入盆，以香油、盐、五香粉拌匀备用

6. 第6步.

   面饧好后可直接切积子、擀皮、包入馅料

7. 第7步.

   包子不需合口，左手托底，用右手虎口挤压出凹槽即可成型

8. 第8步.

   蒸锅水开后，中火蒸十五分钟，蘸醋食用