我受网上达人做的"日式月饼"的启发,第一次做了这个馅饼.因为没有用蛋,所以表皮的口感应该完全不同. 另外,可能因为没加油的缘故或时间等其他问题, 表皮有些开裂. 除了外观有点受损, 其他没有影响, 还是挺好吃的.
面粉和泡打粉过筛
苏打粉用1小茶匙的水溶解
将红豆沙馅分成15份
椰浆和砂糖搅拌均匀到砂糖溶解，倒入苏打水搅拌均匀后倒入面粉，搅拌成团，分割成15份
将适量腰果粒放在面团里，再放入红豆馅，最后包起来
刷上用开水化开的麦芽糖，170度烤10分钟，直到金黄色为止
