这是我国庆在映秀一农家馆吃过的菜，感觉味道不错，回家就依葫芦画瓢了。
将买回的老豆腐切成见方小块，下锅炸成金黄，火候要小。
炸豆腐的同时切黄瓜滚刀。
半肥瘦猪肉做成小丸子，待豆腐出锅后炸肉丸，也是炸成金黄。
锅里剩少许油，下锅爆炒黄瓜，加入切碎的姜和蒜，翻炒两下，加水。
勾芡出盘。
我做的时候，油多了点，黄瓜也少了。要少放点油，吃起来比较清新。不过自我感觉味道还不错。
