糖酱玫瑰面包

糖酱玫瑰面包的做法步骤

1. 第1步.

   后油法将除黄油外的所有材料用手揉或面包机搅拌成面团，加入黄油继续搅拌，揉到一定的程度，把面团小心抻开，可以形成一张薄薄的薄膜便可。把揉好的面团放进大盆里，盖上保鲜膜或者湿布，放在室温下进行第一次发酵。（面团发酵到原来的2-2.5倍大，用手指蘸上面粉，面团顶部捅一个窟窿，拔出手指，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，保持原状的话，发酵就完成了）

2. 第2步.

   第一次发酵完成后将揉好的面团分成18等分然后滚圆进行中间发酵约20分钟

3. 第3步.

   再次排气滚圆后，擀成圆片，然后从中间切开成半圆状

4. 第4步.

   将切成半圆的面片一个叠一个摆放，然后卷起来即可

5. 第5步.

   烤盘中铺上油纸，将整形好的面团摆入烤盘，彼此间留好距离。放在温暖潮湿的地方进行最后发酵

6. 第6步.

   发酵结束后，用刷子蘸糖浆涂抹在顶层，（可适当加些花生油）180度烘烤约20-25分钟

7. 第7步.

   出炉后撒上砂糖即可