青椒牛肉

青椒牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切片儿切条儿都行，用胡椒粉、酱油、少许生粉抓匀腌一会儿

2. 第2步.

   腌牛肉的空挡，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿

3. 第3步.

   炒锅内放油烧热，小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒

4. 第4步.

   牛肉变色断生，扒到一边儿，空出的地方放干红辣椒段儿，小火稍稍炸一会儿，注意不要炸焦了

5. 第5步.

   然后继续牛肉扒拉回来，加一点儿生抽，火再加大，翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下。试试咸味儿不够加盐

6. 第6步.

   一点儿味精调味儿

7. 第7步.

   完成