茶树菇炒肉丝

茶树菇炒肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   将新鲜茶树菇摘洗干净，去掉根部，切成段

2. 第2步.

   猪腿肉批切成6厘米长、直径为0.4厘米粗的丝，加精盐、料酒拌匀上浆

3. 第3步.

   锅洗净烧热，用冷油滑锅后倒出，再放入色拉油烧至四成热时，将肉丝入油锅内划散，见断生发白时捞出沥油

4. 第4步.

   原锅留色拉油5克，置旺火烧至五成热时，放入葱花和姜末，倒入新鲜茶树菇翻炒，加入精盐、白糖、味精烧沸后，放入肉丝同炒均匀，淋上麻油，出锅装碟即成