秋季也是新鲜虾上市的季节，吃虾好啊，虾肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃。适于多种烹调法制菜。特别是红烧，大人孩子 都喜欢吃的很！
用牙签挑掉虾肠并清洗干净控干水份，生姜切片，蒜拍扁，青红椒切块
起油锅爆香姜蒜
倒入控干水份的明虾，翻炒至虾体开始变红，直至炒干
依次倒入料酒、老抽、生抽和水，翻炒后盖上锅盖焖2分钟
放入切好的青红椒翻炒
加入白糖提鲜，大火翻炒收汁关火
