酸菜爆大肠

酸菜爆大肠的做法步骤

1. 第1步.

   大肠用生粉搓去异味洗净——热水焯一下切段——凉干水待用

2. 第2步.

   椒切粒，姜切片，沙姜拍烂

3. 第3步.

   放锅下油爆香椒粒，姜片，沙姜

4. 第4步.

   倒猪肠下锅爆到肠皮起油点时，下生抽去炒色，再放酸菜去炒，炒到要起碟时再放一勺蚝油翻炒几下。