香菇菜包

香菇菜包的做法步骤

1. 第1步.

   自发粉拌松，倒入适量温水（30-40度），揉成面团；

2. 第2步.

   盖上一块湿布，开始醒面，1小时左右；面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状 即可（最好放在30度左右的地方发面）

3. 第3步.

   油菜洗干净，开水焯一下，捞出放入凉水冷却；

4. 第4步.

   将香菇和香干切成小丁丁；

5. 第5步.

   沥干油菜，切碎，挤干水分；

6. 第6步.

   放入香菇和香干小丁，加入盐、鸡精、白糖、色拉油拌匀

7. 第7步.

   将醒好的面揉成长条，揪成剂子压扁擀成皮，包入青菜馅儿；

8. 第8步.

   将包好的包子，醒发20分钟，冷水下锅，蒸20分钟即可。