虽然已不记得是在哪家饭店吃的这盘炒饭，但独特的鲜香味道与舒适口感令我至今不忘。
毛豆米在淡盐水中焯一下捞出，用冷水冲凉待用；鸡蛋打散葱切碎；
起油锅滑炒鸡蛋盛起，倒入米饭和XO酱翻炒，调入一点点盐；待米饭炒热炒散后，加入炒蛋、毛豆米和葱末炒匀，撒上少许胡椒粉出锅。
XO酱的味道很鲜美，只需在炒饭里加少许盐即可。
