蒸烤布丁­

蒸烤布丁­的做法步骤

1. 第1步.

   将材料1的细砂糖放入锅中，不断搅拌煮至完全溶化，加入热水拌匀，趁热平均装入布丁杯中。

2. 第2步.

   鸡蛋打散（不要打发），加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。

3. 第3步.

   将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解（约50－60℃），加入蛋液中拌匀后，过滤，平均装入布丁杯中。

4. 第4步.

   烤盘底部加温水，炉温150℃／170℃高火中下层，烤约30－35分钟即可。