香菇烧排骨

香菇烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   香菇切块，葱姜切丝，排骨用煮的，先将血沫焯出来，撇掉血沫，汤底取约三四汤勺备用

2. 第2步.

   煮熟（八九成熟最好）的排骨沥干水分

3. 第3步.

   与此同时调汁，煮排骨的汤+料酒、冰糖、老抽、少许醋

4. 第4步.

   起锅热油，将葱姜和香料们先炒香，接着下排骨

5. 第5步.

   炸至边缘焦黄后下香菇，翻炒均匀后，将调好的汤汁倒入，烧开后转小火

6. 第6步.

   最后加少许盐，大火收汁，ok