豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝，武汉人很爱吃，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。
五花肉切薄片，放在锅中用中火煎至两面焦黄（如果不是不粘锅，建议还是先少放一点儿油再煎），爆香葱姜蒜末，小辣椒丁
放入切好的胡萝卜薄片，炒软后放豆丝块（我想着五花肉切的块块所以豆丝也切块块了），这时候可能会有点儿干，沿锅边撒一锅铲量的生抽，翻炒两分钟左右，放生菜，加盐调味，关火，撒小葱末，起锅
