藕盒是我跟着北方茄盒起的名，在江南小镇上一般就是叫藕饼这个很古朴的名字而已。是水乡人家夏末必做的一道小菜。因其煎炸后的外表金黄，里面玉白，我又起了一个富贵名叫金玉满堂。
藕切片，厚薄约3毫米
肉糜加料酒、葱、姜、盐腌制一会
面粉加水加一个鸡蛋调成糊状
面糊粘稠度能在调羹上挂上一层即可
两片藕之间夹上一层肉糜，放入面糊里挂桨
起油锅，油加热至7成即可，不能太热，下锅煎炸
第一次煎到淡黄色即可
第二次回煎用10成热油煎至两面金黄
吃的时候配米醋属古早吃法，如果家里有多余肯德基酸甜酱，甜辣酱，番茄沙司不妨拿来沾用，更得年轻人喜欢
