鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿而得名，鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。
牛肉洗干净，切片，加酱油、料酒腌入味，加少量生粉拌匀，加了生粉肉质滑些
鸡腿菇洗净后切成厚片，下入开水锅中焯熟
锅中倒入少许油，下蒜片牛肉翻炒到转色
放进鸡腿菇炒均匀，下蚝油、盐、糖调味，生粉水勾薄芡，放进葱花即可出锅
