学到的云南传统做法。火腿最好用云腿。
鸡枞菌洗净撕成小块
火腿切薄片,数量足够盖住鸡棕菌即可
鸡枞菌码好,火腿铺上,火腿上放猪油一坨(至少要有10g以上,一瓷勺量差不多)
水开以后入蒸锅
蒸熟即可,可以略洒葱花
一定要用猪油。鸡枞菌用牙刷清洗---也可以用新的搓澡巾(courtesy of 风间隼同学)可以完全不用放盐 千万不要放味精或者鸡精