红烧牛肉面

红烧牛肉面的做法步骤

1. 第1步.

   将牛腩切成均匀见方的块；汆水除去血沫和腥味；准备茶包袋1个，装入八角、桂皮、小茴香、香叶、陈皮等香料（超市也有售搭配好的炖肉香料包）；

2. 第2步.

   炒锅中加油烧热，放入姜片和葱段煸香，倒入牛肉翻炒，加入酱油上色，放入香料包和冰糖，加足够没过牛肉的水，大火烧开转小火焖煮1.5个小时左右，至牛肉酥软；

3. 第3步.

   煮牛肉时汤适当宽一些，汤汁可用来兑成面汤，放入下好的面条，加上牛肉，洒上葱花/青蒜即可。