華火腿，眾所周知，是浙江金華的傳統名產，歷史悠久，中外盛名。 這京華火腿怪還怪在獨不成菜，一般是於菜肴裡作配料用，比如燒湯、做羹等。 今天就用這火腿做了道清淡可口的上湯娃娃菜。
娃娃菜縱切一分為四，浸洗幹凈，泡軟香菇切絲，火腿切 粒，姜蒜切粒
鍋下適量油放姜蒜粒爆香，加入火腿粒和香菇絲略炒，倒 入水或高湯
水開後倒入娃娃菜，煮至娃娃菜熟軟，調入雞精、鹽、香 油即可
可加入皮蛋一枚同煮，风味更佳
