将面条煮熟，捞进面碗内。
菠菜洗净，沸水焯熟，摆放在面条旁边。
切葱花和蒜末，撒在面条上。
撒一点盐，倒一点香醋，最后来一勺辣椒粉。
在锅内热一大勺油，热油倒在面条上。
搅拌均匀即可。
1）面条是鲜面条，不是方便面和挂面。当然如果没有鲜面条，方便面和挂面也不是不行。如果你会擀面条或者揪面条是最好的。2）菠菜可以用白菜、油菜、金针菇等蔬菜替代。3）必须的葱花和蒜末，否则就失去油泼面的最典型味道了。
