小山卷之果酱版

小山卷之果酱版的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄加砂糖混合，加入用小火加热到40度的蜂蜜，搅拌到发白

2. 第2步.

   蛋白打起发泡，开始打发时就将砂糖分三次加入打发，我打到湿性发泡貌似都不到

3. 第3步.

   在1中加入一半2，用打蛋器轻轻混合后筛入低粉，再加入剩下的2

4. 第4步.

   在3中加入快煮沸奶油和牛奶，先倒到刮刀上再滑下去

5. 第5步.

   把4倒入油纸铺好的烤盘中，中层180度13分钟，烤好后连同烤盘一起在桌上敲一下，震出内部热气，然后移到烤网上放凉