锅中倒油，鸡蛋倒进锅，勺子打圈将鸡蛋打碎。
倒入西红柿（注意：柿子切碎）让它和鸡蛋能合体。炒化。
倒入白糖、盐、少量香油、味精和隔夜饭炒均匀即可
这道饭的特点就是看不见柿子，却充满酸甜的味道，红黄色的颜色让吃的人胃口大增。
