对土豆的热爱就像对米饭一样孜孜不倦，怎么样做的土豆都非常欢喜，这碗孜然土豆丁下肚，晚饭有着落了吧^o^
土豆、胡萝卜切小块，小葱切末；
热锅热油，油稍多，倒入土豆和胡萝卜不停翻炒煎香，以免粘锅；
煎至土豆些些焦黄，加孜然粉和辣椒粉，调鸡精和盐、葱末，2勺水，翻炒均匀，待水收干，土豆酥烂，即可出锅。
a. 土豆要买那种糯土豆，菜市买土豆，摊主会问：炒的还是炖的？要炖的那种，口感绵密最好吃；b. 土豆、胡萝卜丁可以先用滚水汆过，沥水再来煸炒更容易酥烂。
