红枣、山药、莲子粥

小贴士

山药洗净后再削皮，皮下的粘液是粘液蛋白质和粘液多糖，不要清洗掉。
山药切块后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
削山药时最好带一次性手套。若弄到手上粘液，出现皮肤发痒现象，可以在火上烤烤，或者用芥末搓下手，可以先用清水加少许醋洗。