鲜奶椰汁糕

鲜奶椰汁糕的做法
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鲜奶椰汁糕的做法说明

做法超级简单的椰汁糕,如果不怕麻烦的话可以加入红豆、西米等等。

鲜奶椰汁糕的食材和调料

椰浆200ml
全脂奶粉60g
鱼胶粉(或吉利丁片)20g
白砂50g

鲜奶椰汁糕的做法步骤

  1. 第1步.

    先调好鲜奶。60g奶粉大约5茶匙,加入300ml的开水冲调。

  2. 第2步.

    鲜奶入锅煮,加入200ml椰浆再加200ml水。

  3. 第3步.

    加入白砂糖约5、6茶匙,喜甜可多加,搅拌至糖融化。

  4. 第4步.

    最后放20g鱼胶粉,不停搅拌至完全融化。

  5. 第5步.

    熄火,待凉了之后倒入容器,放进冰箱约4、5小时。

小贴士

1.可以用牛奶代替奶粉。
2.鱼胶粉即吉利丁粉。也可以吉利丁片,1片约50g。吉利丁片一遇热就化了,而吉利丁粉一放入锅就要迅速搅拌,否则会结块很难融化。鱼胶粉量少的话糕会很软,所以一般1L水加22g鱼胶粉。

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