宫保鸡丁

宫保鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉洗净切丁，用淀粉和盐抓匀腌10分钟。葱白、干辣椒切成小段；莴笋去皮切丁加点盐稍微腌一下，挤出水分备用

2. 第2步.

   把生抽、白糖、醋、盐、鸡精和水淀粉调成汁备用

3. 第3步.

   锅里热油，油温3成热时轻轻推入鸡丁滑散，等鸡丁变白时捞出来沥油

4. 第4步.

   锅里留底油烧热，把干辣椒、花椒。姜末放进去炒出香味后倒入莴笋丁、鸡丁、葱段炒匀，最后放入花生米，淋上调味汁炒匀就好了