苏式红烧肉

苏式红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花切成横竖约3cm的方块，洗净，放入加了黄酒的水中浸泡20分钟(目的是除腥)

2. 第2步.

   捞出五花肉，沥干水分，放入炖锅中，加清水至没过肉，大火烧开后撇去浮沫，放入洗净的干山楂，洗净拍扁的生姜，滴入黄酒，转小火，炖60-90分钟

3. 第3步.

   加入两锅铲老抽，转中火，烧大约30分钟，至汤水只剩下三分之一左右，放入一锅铲冰糖，煮至汤汁粘稠，即可