花生米150克，将品相差的剔除，用清水淘洗干净，倒入滤网中自然晾干；将花生米倒入平底盘中，加入1小勺食用油，搅拌至每粒花生都能沾裹上油，铺平至没有叠加
将平底盘放入微波炉中，中高火叮2分钟，取出翻拌一下，感觉颜色有点变化，会变深红一些；重新放入再叮2分钟，可能会有噼啪的爆裂声（不怕，较轻微的），同时又有香味溢出；取一颗尝一下，没有生味就可以了（余热还能作用于花生的成熟），乘热洒上1小勺白酒迅速拌匀，然后放置一边冷却即可
每家的微波炉功率及火力档略有不同，比较保险的办法是选中高火或中火档，时间设定为1.5～2分钟一次，直至达到想要的效果。
保持花生米酥脆的方法是乘热洒上一点白酒，搅拌均匀，这样可以延长花生米的香脆口感。
