简单烤鱼

简单烤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   草鱼洗净，最好切成段或分两边切开更入味

2. 第2步.

   放在盆里加些料酒，葱，姜腌20分钟

3. 第3步.

   把烤鱼平铺在烤盘上，刷上油和酱油，放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟（中间可以取出再刷一次酱油和油）

4. 第4步.

   炒锅加油，爆香姜末和蒜，加入豆瓣酱，喜欢吃辣的可以加干辣椒或泡椒

5. 第5步.

   加清水或鲜汤烧开，加酱油、盐、糖调味

6. 第6步.

   再加芹菜和莲藕，翻炒，断生即可

7. 第7步.

   取出烤鱼，把炒后的菜和汤汁淋在烤鱼上，回烤箱200度烤5分钟

8. 第8步.

   另起一个锅，加油，放花椒爆香，注意花椒别焦了，淋在出烤箱的烤鱼上就可以了