虾饼

虾饼的做法
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虾饼的食材和调料

若干
小唐菜(或生菜一颗
鸡蛋清一颗
面包粉若干
生粉若干

虾饼的做法步骤

  1. 第1步.

    虾子去壳去虾线,剁碎。

  2. 第2步.

    小唐菜(或生菜),一个蛋清,一点生粉,盐,鸡精,搅拌起浆

  3. 第3步.

    油锅7分热。

  4. 第4步.

    虾浆搓成饼状,裹上面包粉炸。

小贴士

虾子已经要去虾线,不然印象口感,外层用面包粉的话油炸比较酥脆不宜变形,两遍金黄即可出锅,切开内陷还很嫩,有汁水流出最佳。

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