杂菜软卷饼

杂菜软卷饼的做法
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杂菜软卷饼的做法说明

其实这是因为做榴莲班戟而试验这种外皮,觉得拿来卷杂菜也不错。下次可以试试全麦粉揉面后擀薄用平底锅烤熟,那个就是墨西哥卷。

杂菜软卷饼的食材和调料

豆浆125克
青椒1个
胡萝卜半个
鸡腿菇1个
茄子半条
茭白1条
土豆半个
香菜少量
大豆乳酪少量
低筋面粉40克
1汤匙

杂菜软卷饼的做法步骤

  1. 第1步.

    馅料做法

  2. 第2步.

    青椒、胡萝卜、鸡腿菇、茄子、茭白笋、土豆,用正常炒菜方式,加适量油、盐、少许生抽,翻炒,加盖文火约3分钟

  3. 第3步.

    加入青椒,约2分钟

  4. 第4步.

    最后加入大豆乳酪和香菜

  5. 第6步.

    皮的做法

  6. 第7步.

    低筋面粉过筛,与豆浆充分混合,再加入油和盐混合

  7. 第8步.

    用不沾平底锅摊成薄饼

小贴士

我的不粘锅不好用,用的是烤面包纸置于烤盘上,烤箱250度约5分钟

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