酸汤金针肥牛

酸汤金针肥牛的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜蒜下油锅炒香；

2. 第2步.

   加生蕃茄片、剁椒炒炒（也可以直接用黄辣椒酱来组合酸和辣）；

3. 第3步.

   放点泡椒水，手痒再顺道扔俩泡椒自虐……

4. 第4步.

   炒热乎了，加水小火熬一下，十来二十分钟吧，滴点白醋；

5. 第5步.

   边熬边烧点开水，加点盐，把粉丝和金针菇分别焯熟，依次铺垫在碗底；

6. 第6步.

   熬好的汤汁最好滤去里面的各种料渣；

7. 第7步.

   把肥牛片一片片（我懒，一坨坨）的扔进去涮熟，捞出来铺在最上层。

8. 第8步.

   最后把汤汁全倒进去；

9. 第9步.

   上面放点生葱花、蒜末、干辣椒，烧点热油一浇。

10. 第10步.

    DONE！