梅干菜蒸五花肉

梅干菜蒸五花肉的做法步骤

1. 第1步.

   梅干菜浸泡20分钟。

2. 第2步.

   五花肉洗净后切小粒，这样炒后，吃着不油腻。

3. 第3步.

   挤干梅干菜，用少许盐，酱油，白糖，拌匀。搁置一边。

4. 第4步.

   干净锅炒切好的五花肉，中火爆出油，待肉呈金黄色，收缩，出油。

5. 第5步.

   加入江西米酒，冰糖，酱油（无需盐，只加酱油的肉才好吃，我没可以上色，所以没加老抽），炒匀调料

6. 第6步.

   烧开肉，中火煨炖至差不多汁干。

7. 第7步.

   干净平坦的大盘，铲肉铺盘底，均匀盖上梅干菜，高压锅内蒸煮半小时上。就OK.