最近比较喜欢吃猪肚菌,口感很脆嫩。用青椒加肉来炒,多放大蒜,清香下饭。炒出来的汤汁也特别美味,用来拌饭超赞。
猪肚菌洗净,手撕成小片
青椒切片 姜蒜切片
肉片用姜片和淀粉盐酒抓匀
肉片下锅滑到7成熟,不用完全变色就可以捞起来
青椒炒熟,下蒜片
下猪肚菌炒软
加肉片。可以稍微加点高汤略煮半分钟