广东人的特色食品，我们却也爱的要命，咸甜适口，做一次可以吃好几天！
将肉洗净，将叉烧酱，生抽，白糖，蜂蜜，蒜蓉，黄酒都放入碗中，调整酱汁
将肉切成适当大小的长条，然后倒入酱汁，放入保鲜盒内，放入冰箱腌制12个小时以上
将腌制好的肉条放入烤盘内，刷上酱汁，200度，上下火，20分钟，取出烤盘，将肉条翻面，再涂上剩余的酱汁，再烤制20分钟即可
1. “梅肉”是指猪前臀尖肉，这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉，肉中无筋，肥瘦相间，很适合做叉烧2. 烤好的叉烧冷却了以后再切片。
