素酿苦瓜

素酿苦瓜的做法步骤

1. 第1步.

   莲藕、土豆去皮后磨蓉

2. 第2步.

   莲藕和土豆3：1的比例，再下少许生粉和盐，搅拌均匀

3. 第3步.

   把莲藕土豆蓉蒸熟（蒸熟的莲藕蓉很有黏性）

4. 第4步.

   苦瓜切段，去心，用盐搓过洗净

5. 第5步.

   把莲藕土豆蓉填入苦瓜圈中

6. 第6步.

   小火慢煎苦瓜圈（注意不要让馅的两面碰到锅，会沾锅）

7. 第7步.

   下料酒、酱油、盐、糖，加水到苦瓜的2/3处，水沸后小火焖

8. 第8步.

   水快收干就可起锅