麻辣茄子

麻辣茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子连皮去蒂洗净沥干，切成6厘米长的段，放入盘内旺火隔水蒸熟，取出凉了后切成条或用手撕备用

2. 第2步.

   锅内热油，放入豆瓣酱煸出红油，再投入葱花和蒜蓉，这时火要小一点，否则蒜蓉容易焦。等香味出来后把所有调料都放进去，略煮关火

3. 第3步.

   把做好的麻辣汁浇在茄子上，撒上芝麻即可