麻辣牛肉饭

麻辣牛肉饭的做法
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麻辣牛肉饭的食材和调料

牛肉切片数片
日式腌萝卜适量
米饭1碗
麻椒1茶匙
八角1个
辣椒2个
1/2茶匙
辣椒1汤勺

麻辣牛肉饭的做法步骤

  1. 第1步.麻辣牛肉饭的做法步骤 第1步

    炖好的牛肉或者酱牛肉切片若干,可根据喜好添加

  2. 第2步.麻辣牛肉饭的做法步骤 第2步

    牛肉切成小粒,腌渍萝卜切成等大的小粒

  3. 第3步.麻辣牛肉饭的做法步骤 第3步

    锅中倒入1汤勺炒菜油,放入麻椒和八角小火加热

  4. 第4步.麻辣牛肉饭的做法步骤 第4步

    榨出麻椒的香味后,放入干辣椒和切好的牛肉粒炒香

  5. 第5步.麻辣牛肉饭的做法步骤 第5步

    放入剩米饭,加热炒散,放入盐、辣椒油一同翻炒

  6. 第6步.麻辣牛肉饭的做法步骤 第6步

    最后放入切好的腌渍萝卜丁炒匀出锅即可

小贴士

1、为了增加炒米饭的干爽,没有添加液体调料。
2、突出麻辣的味道,在锅底用油的时候炸了麻椒出香味,如果没有也可以用花椒代替。
3、辣椒油可以淋在米饭上,增加油润和辣味,避免炒出来的米饭干巴巴。

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