白萝卜、胡萝卜刨皮，切簿片，再切丝，长度为5公分，加少许盐用手捏一捏，腌制5分钟
兑一个汁：醋、糖、柴鱼精、みりん混合
将腌制过的萝卜挤干水，和切好的橙子皮丝一起放入兑好的汁里拌匀，放在冰箱里30分钟到1小时，让它慢慢入味后取出，加少许酱昆布、芝麻点缀
应该放柚子皮，但是没有，只好用腌制橙子皮来代替。腌制橙子皮：橙子剥皮，把皮内白色层削掉，留外面簿簿橙色的一层。用一个干净的盛器，一层橙子皮一层糖，腌制24小时。
