西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。在这有些寒冷的天气，能够吃上一杯香喷喷热乎乎的玫瑰奶茶西米露，该是多么幸福的事。
把西米入滚水煮至中心有一粒小白点后盖上盖子焖一会，等西米完全变成透明了就捞出过凉开水，这样做出来的西米口感更爽滑更有嚼劲
煮奶茶:牛奶加热后，放入一袋红茶，中火熬出红茶味道和颜色后，加入几朵玫瑰花，注意火候，要不容易把牛奶烧糊了，沸腾后关火
加入煮好的西米，如果喜欢奶味重的，可以放入适量的炼乳，一杯散发着玫瑰香和茶香的玫瑰奶茶西米露就大功告成了
