少油低鹽配方。低溫烘焙更健康。配上柚柑果汁，或吉嶺紅茶，胃部會很溫暖。蘇打餅乾平衡酸鹼，所以對胃不錯。加入芝士片，鈣和蛋白提升。平時蘇打餅乾的味道比較清淡，軟軟芝士與黑芝麻增加了口感的豐富度。按這個配方，蘇打餅乾熱量不超過200卡。
牛奶加溫，加入酵母粉，鹽巴，蘇打粉，軟化後的黃油。
篩入低筋粉，和成麵團，靜置二十分。
壓或擀麵團成薄皮，用叉子劃成長方形大小。再用叉子扎出餅乾孔。
烤箱170°預熱，上下火烤10分。
餅乾放溫後，夾入芝士片，撒上熟黑芝麻。
餅乾如果更薄，烤箱時間就要短一些，盯著烤箱點，防止烤糊（其實這次烤の就有點焦...）
