韭菜虾仁炒鸡蛋

韭菜虾仁炒鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   冻虾仁放入冷盐水中解冻，冲洗干净备用。韭菜摘洗干净，切5cm长。鸡蛋打入碗中，加少量水打散。

2. 第2步.

   中火烧热油，把鸡蛋液均匀倒入锅中，蛋液刚凝固时，划成大块蛋饼盛出备用

3. 第3步.

   不用重新起锅，加入虾仁，翻炒几下，加入韭菜和盐，翻炒至韭菜7成熟。再倒入之前炒好的蛋饼，翻炒均匀后出锅。