把瘦肉顺丝切片，放入碗中，加淀粉搅拌均匀后放一会儿
红辣椒洗净、去蒂，斜切；姜、蒜分别切条状和片状
锅入油大火烧热后放入姜蒜，翻炒数下后放入瘦肉；瘦肉炒至白色时放红辣椒，翻炒数下再加入酱油、精盐、水、米酒，改小火煮一会即可。
瘦肉加淀粉后可以让它多腌会儿，这期间你可以赶的别的，比如：切菜、煮饭什么的。如果不想要太多汤可以不用加水。
