俺喜欢芹菜，各种喜欢，也是甜而多汁但不腻的新鲜蔬菜类。加了一点点泡山椒比较惹味儿
芹菜去茎切段，牛肉切丝少量生粉、水、姜丝、蒜粒拌匀再加生油拌匀
热油锅牛肉丝翻变色起锅
芹菜段入锅炒略炒，加牛肉丝及剩余的姜丝蒜粒，翻炒，加盐、黑胡椒粉，加一只泡山椒碎，翻炒，加鸡精拌匀起锅
牛肉拌生粉加点水比较嫩。滑牛肉一定要时间短，可以锅离火用余温，变色即可。
