干炸丸子

干炸丸子的做法步骤

1. 第1步.

   葱、姜、蘑菇剁成末儿，放入肉馅中

2. 第2步.

   在肉馅中打入鸡蛋，倒生抽、料酒、面包糠（可增加脆感），朝一个方向搅拌

3. 第3步.

   油烧至四成热，用手将揉成丸子状，将丸子放入锅中炸至金黄，捞出

4. 第4步.

   油加温至八成热，将刚才炸好的丸子再放入锅中炸一遍，此次是为了把丸子外层炸酥脆，捞出即可

5. 第5步.

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