西葫芦是内陆都常见的蔬菜（台湾没有），一般咱家就切切炒肉片之类的，第一次这么做，味道确不错。
西葫芦洗净切片，略厚；
热锅加麻油，煎软西葫芦片，盛出；
少许油煸香蒜片和红椒碎，倒入西葫芦片，调盐、鸡精，半茶匙生抽，翻炒均匀出锅。
a. 西葫芦够嫩就不用取芯了，一样软嫩；b. 西葫芦不要切太薄，煎软再次入锅，翻炒很容易碎掉，尽量保持圆片状啊。
