土豆红烩牛腩

土豆红烩牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩洗净切方块、控水备用，番茄切大块

2. 第2步.

   葱切沫，干辣椒切段儿，姜蒜切大块（熬汤一般要大块，味浓不易散）

3. 第3步.

   葱、姜、蒜下锅爆香

4. 第4步.

   牛腩下锅炒至断生，番茄下锅炒出汁水，加白糖、酱油少许继续炒

5. 第5步.

   加水煮沸，转移至陶锅

6. 第6步.

   陶锅中加盐、黑胡椒文火慢炖两小时（时间很重要啊，关系到牛肉咬不咬的动）

7. 第7步.

   尝肉、盐味道是否合适，淡了加盐，咸了加糖

8. 第8步.

   入土豆块、芝士片煮沸转至文火炖半小时

9. 第9步.

   漫长的等待是有收获的，红汤酥肉黄土豆，配上黑胡椒的点点辛辣，很暖。。